牛肉麵可以說是台灣知名美食之一
位於台北市善導寺對面的華山市場2樓的美食廣場
華山市場有相當多的美食料理可以選擇，許多饕客都會在那用餐
今天要來跟大家分享的是二樓『恩記牛肉麵』
「恩記」的意思，是「恩典的記號」
店裡員工態度如同店名一樣呢～～而且對客人相當親切
原本是以飲品、冰品起家，後來又推出牛肉麵
推出沒多久就榮獲2019臺北傳統市場節「天下第一攤」的金賞獎
說這是隱身市場裡的得獎牛肉麵一點也不為過呀！
「恩記」供應的餐點以主廚牛肉麵為主力
是牛肉加牛筋的
經典牛肉麵則是可選擇全牛肉或全牛筋的
愛吃牛肉麵的我，點了滿漢牛腱肉麵、番茄牛腱肉麵、麻辣雙喜牛肉麵、清燉牛肉麵各一碗再加一杯蘋果醋
聽老闆說牛骨高湯是8小時，但紅燒系列，湯是牛骨湯、牛肉湯、牛筋湯混合
以滿漢來講，是費時22個小時左右，所以湯頭特別有層次
湯頭清甜帶微辣
又充滿多種香料帶來的多層次味道和香氣
搭配特選牛肋條肉和牛筋
牛肋條肉肉質相當軟嫩又多汁，又帶有筋膜，牛筋用牛後筋部位，
口感柔嫩又軟Q富含滿滿滿膠質
牛肋條肉和牛筋跟這湯頭搭起來很絕配！
麵條是嚴選細拉麵，
口感軟Q細滑又帶有淡淡麵粉香，
吸附充滿香氣的湯汁滋味真棒。
每碗牛肉麵都有附上青蔥、酸菜和獨門辣牛油，可依個人口味酌量添增
喜歡吃辣可以加入辣牛油拌進牛肉麵裡
我最推薦『滿漢牛腱肉麵』
有大片牛腱心肉、肋條肉、牛筋，牛肉麵精華於此碗，
一碗吃過就回不去的牛肉麵，
除了有特選牛肋條、牛筋外，牛腱更是選用上等牛腱心，牛腱心是牛腿部最好的部位，
富有豐富的天然角質與特殊肉感，再加上精心製作的配方，一碗費時超過22小時的麵，值得您花時間品嚐。
第二個推薦『麻辣雙喜牛肉麵』
使用頂級大紅袍，配上特選的青花椒，細膩的調製方式，
濃濃花椒天然的香氣、麻味，徹底呈現，搭配嚴選各種辣椒、藥材熬製的麻辣醬，
與濃郁的牛骨湯結合，更將上等牛腱心與特選牛肋條浸泡在這香、辣、麻勁味的湯頭當中，恩記麻辣雙喜牛肉麵，讓您吃了過癮，吃完上癮 
喜歡吃辣的朋友滿推薦的喔～～～
番茄牛腱肉麵及清燉牛肉麵也很好吃喔～～
喜歡吃清淡點的很適合點清燉牛肉麵
番茄牛腱肉麵
滿滿的番茄香味～～
還有這杯～～ 蘋果醋
喝起來不會太甜～～ 超好喝
喜歡我的推薦趕緊到『恩記』嘗鮮 
店家資訊
店名：恩記牛肉麵
聯絡電話：02 2391 0103
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號
營業時間：星期一公休 / （二）-（日）0８００- １６３０
Ｐ.S 朋友們，如無法在店裡享用也可以購入牛肉麵外帶包，帶回家煮唷～～
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